Le Bistrot du Marché : Entre l'Italie et l'Auvergne

Lorsque je suis arrivée en Auvergne, petite Parisienne perdue dans cette immensité verte et vallonnée, je recherchais quelque peu des repères. Amatrice de vin, comme vous le savez, mon premier réflexe a été de partir à la recherche de lieux consacrés à la dive bouteille. Mes premières tentatives pour découvrir un lieu où sortir les soirs avec mes amis se sont révélées infructueuses. Culture gauloise oblige, à mon grand désespoir, à Clermont-Ferrand, c’est le règne de… la bière ! Et lorsque par chance, je trouve un lieu qui se présente comme bar à vin, les vins ne sont pas toujours à la hauteur. Deux possibilités s’offraient à moi : renoncer et me mettre à la bière ou persévérer dans mes recherches. J’ai opté pour la deuxième solution, désolée pour les amateurs de bière.  

Emission de Radio La Table de Clémence

C'est avec émotion et un léger trémolo dans la voix que je mets en ligne ma première émission radio dans laquelle je parle de mon métier mais aussi des Côtes d'Auvergne, mon terroir d'adoption.

Je tenais juste à faire un rectificatif, Clémence me présente comme une œnologue mais je ne suis pas titulaire de ce diplôme. J'ai fait une formation en Bourgogne dont l'intitulé exact est : Master Connaissance et Commerce International du Vin (CCIV). Ainsi, les cours d’œnologie ne sont pas toujours dispensés par des œnologues mais aussi par d'autres professionnels du vin qui possèdent une compétence en dégustation. 
 

Si vous souhaitez l'écouter cliquez sur le lien

La table de Clémence

L'abécédaire de Jean-Pierre : A comme AOC

Je regardais dernièrement la série documentaire de l’abécédaire de Gilles Deleuze[1] et l’idée a germé dans mon esprit de suivre le même principe avec des mots consacrés au vin et en mettant à la place du philosophe, un vigneron. Le nom du vigneron m’est apparu comme une évidence : Jean-Pierre Pradier dont je vous ai déjà parlé dans un précédent article. Je lui ai donc proposé de participer à ce petit jeu et il a accepté (le piège car cela veut dire 26 vidéos !) de se plier à la règle de l’abécédaire. Le principe est simple : mettre en face de chaque lettre de l’alphabet, un mot lié au vin et demander à Jean-Pierre ce que cela évoque pour lui, tout ça en vidéo.

Et voila comment l’abécédaire de Jean-Pierre est né !

Aujourd’hui, je vous invite à écouter Jean-Pierre s’exprimer sur la lettre A, comme AOC. 

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[1] Gilles Deleuze (1925-1995) est un philosophe français qui a participé au rajeunissement de la pensée philosophique avec Michel Foucault et à une critique de la psychanalyse en collaboration avec le psychiatre Felix Guattari. Il est considéré par certains comme l’un des plus grands penseurs du XX siècle. L’Abécédaire est le seul film auquel il a participé car il a toujours refusé d’apparaître à la télévision.

Sondage Accords Mets-Vins et Cours de dégustation

Je tiens à remercier ceux et celles qui ont participé au(x) sondage(s).

Voici les résultats des sondages mis en ligne par Vin de Presse :

Quelle thématique accords Mets-Vins vous intéresse ?  
                     
Vin et Fromage           40%
Vin et Terrine               0%
Vin et Mer                    7%
Vin et Chocolat            20%
Vin et Fruit                 33%

Que recherchez-vous dans une dégustation ?

La connaissance          19%
Le partage                  19%
La découverte             37%
La surprise                   6%
La convivialité            19%


La prochaine dégustation accords mets-vins sera donc consacrée à l'alliance Fromage et Vin.

Bodega Los Frailes : L'amour du Monastrell

En Espagne, nous fêtons Noël[1] et le jour de l’an[2] mais aussi l’Epiphanie[3]. La nuit du 5 au 6 janvier est l’occasion d’un grand défilé dans les rues avec les chars représentants les 3 rois mages et leurs serviteurs qui lancent des bonbons à la foule. C’est souvent à ce moment de l’année pourvoyeur de nombreux jours fériés, que je me rends en Espagne voir ma famille, mes amis et que je visite quelques bodegas. Mes amis sachant que je travaille dans le vin en France, me préparent toujours une sélection de bonnes bouteilles, non sans une certaine arrière-pensée chauvine. Paco, mon plus grand sélectionneur de flacons, m’avait fait goûter plusieurs cuvées de la bodega Los Frailes et je décidais cette année de leur rendre une petite visite. 

Cabalgata des Rois Mages à Madrid en 2009

Salon Renaissance des Appellations : A la découverte du point G viticole !

Le dernier week-end de janvier a eu lieu le Salon Renaissance des Appellations à Angers. J’ai toujours voulu me rendre à ce rassemblement organisé par Nicolas Joly, vigneron de la Coulée de Serrant et grand défenseur de la biodynamie*. C’est chose faite ! 116 vignerons provenant de 5 pays différents étaient rassemblés au Grenier Saint Jean. Tous les vignerons qui étaient présents sont certifiés en bio et 80% d’entre eux pratiquent également la biodynamie. 

Je n'ai pas pu tout goûter et je vous épargnerai la liste exhaustive des cuvées présentes sur le salon. Comme à mon habitude, j'ai choisi de vous présenter les vins qui m'ont marquée.