Les Carnets de Sonia (3)

A partir de la rentrée 2011, Jacques Berthomeau m'a laissé un espace de liberté sur son blog Vin & Cie. Vous retrouverez mes carnets régulièrement sur son blog, des carnets autour du vin et de la vigne mais pas seulement... Je ne vous en dis pas plus.

Voici donc le troisième carnet :

Les Balmes Dauphinoises : Richesse ampélographique et Renouveau

En Auvergne, il n'y a pas que des volcans et de l'eau...

Je vis entre l’Auvergne et la région parisienne. Et l’Auvergne, ce n’est pas seulement des volcans et de l’eau. C’est une région riche de nombreux terroirs qu’ils soient consacrés à l’élaboration de vin ou à la production de fromage. En m’associant avec Clémence Moulinou, j’ai voulu mettre en place une dégustation qui valoriserait ce patrimoine gastronomique. Je lui ai donc proposé de créer des recettes originales sous forme de tapas à partir des 5 fromages AOP d’Auvergne, je me chargeais par la suite de trouver les vins auvergnats qui les accompagneraient.

Le monde en bouteille et des recettes au bout de la fourchette épisode 1

Cuisine nomade et alcool de lait

Par Samia Iommi-amunategui et Sonia Lopez Calleja

« Pour bien aimer un pays, il faut le manger, le boire et l’entendre chanter ». Cette phrase de Michel Déon, résume très bien le projet en duo que nous avons souhaité mettre en place Samia Iommi-Amuntagui, blogueuse culinaire de Cuisine et Sentiments et Sonia Lopez Calleja blogueuse sur le vin de Vin de Presse. Dans une série d’articles croisés, nous allons vous faire manger et boire le monde pour mieux le découvrir. Nous n’avons cependant pas déterminé qui de nous deux chantera…

Pour ce premier article croisé de notre rubrique « Le monde en bouteille et des recettes au bout de la fourchette », nous souhaitions Samia et moi, vous emmenez loin, très loin. Vous faire découvrir une contrée riche en histoire mais peu touristique. Vous surprendre aussi, un peu. En un mot, vous dépayser. Nous vous amenons dans la steppe, au pays des Khan, des guerriers à cheval, à la rencontre des plats issus du nomadisme, du vignoble qui tente de ne pas disparaître et des alcools… de lait.