L'abécédaire de Jean-Pierre, E comme Extraction

L'abécédaire de Jean-Pierre, c'est une lettre associée à un mot du vin sur lequel Jean-Pierre Pradier, vigneron auvergnat, s'exprime.

Pour ce cinquième épisode de l'abécédaire Jean-Pierre Pradier nous explique les techniques qui existent pour extraire la couleur d'un vin. Techniques qui peuvent être plus ou moins violentes. Il nous expliquera aussi les différents facteurs qui vont intervenir dans le potentiel chromatique du vin. 

Bonne écoute !

L’abécédaire de Jean-Pierre : D comme Dégustation

Et voici, le quatrième épisode de la série de l’abécédaire de Jean-Pierre. Une lettre associée à un mot du vin sur lequel Jean-Pierre Pradier, vigneron auvergnat, s’exprime.

La dégustation pour Jean-Pierre, c’est quoi ? Moment de concentration qui demande la solitude et moment de partage où l’échange est roi.

Bonne écoute !

L’abécédaire de Jean-Pierre : C comme Capsule

Et voici, le troisième épisode de la série de l’abécédaire de Jean-Pierre. Une lettre associée à un mot du vin sur lequel Jean-Pierre Pradier, vigneron auvergnat, s’exprime.

Aujourd’hui, il va nous dire ce que lui évoque le mot capsule. On commence par la bouteille, on perturbe le papillon et on boit du chasselas !

Bonne écoute !