Les Carnets de Sonia (4)

A partir de la rentrée 2011, Jacques Berthomeau m'a laissé un espace de liberté sur son blog Vin & Cie. Vous retrouverez mes carnets régulièrement sur son blog, des carnets autour du vin et de la vigne mais pas seulement... Je ne vous en dis pas plus.

Voici donc le quatrième carnet :

 Domaine Nicolas Gonin : entre cépages et élégance

J'en profite pour apporter quelques nouvelles informations sur le domaine Nicolas Gonin.

Les Carnets de Sonia (3)

A partir de la rentrée 2011, Jacques Berthomeau m'a laissé un espace de liberté sur son blog Vin & Cie. Vous retrouverez mes carnets régulièrement sur son blog, des carnets autour du vin et de la vigne mais pas seulement... Je ne vous en dis pas plus.

Voici donc le troisième carnet :

Les Balmes Dauphinoises : Richesse ampélographique et Renouveau

En Auvergne, il n'y a pas que des volcans et de l'eau...

Je vis entre l’Auvergne et la région parisienne. Et l’Auvergne, ce n’est pas seulement des volcans et de l’eau. C’est une région riche de nombreux terroirs qu’ils soient consacrés à l’élaboration de vin ou à la production de fromage. En m’associant avec Clémence Moulinou, j’ai voulu mettre en place une dégustation qui valoriserait ce patrimoine gastronomique. Je lui ai donc proposé de créer des recettes originales sous forme de tapas à partir des 5 fromages AOP d’Auvergne, je me chargeais par la suite de trouver les vins auvergnats qui les accompagneraient.